2019.2.6

人気急上昇中の海鮮料理屋「肥後橋 魚で乾杯 うず潮」がデートにオススメ過ぎる。

マッハ ライター:マッハ
店名肥後橋 魚で乾杯 うず潮
電話番号050-5595-8157
住所大阪府大阪市西区土佐堀1-1-32 日宝リバービル 2F
アクセス
最寄り駅肥後橋駅 徒歩5分
営業時間11:30~13:30 17:30~23:30(L.O. 22:30)
定休日日曜日・祝日
予算(2人)〜30000円
お店の雰囲気オトナなお店ライターマッハ

どもども!マッハです!
口説きメシをご覧いただきありがとうございます!

僕はグルメブロガーとして様々なお店にいかせていただき、その中でも特に美味しくて、デートにおすすめなお店を紹介させていただいておりますー!

皆様のデートの参考にしていただければ幸いですー!!

肥後橋 「魚で乾杯 うず潮」

今日ご紹介するのは海鮮料理屋「魚で乾杯 うず潮」さん!
昨年2018年の3月にオープンした比較的新しいお店です。

ちなみに淀屋橋の神戸ビーフ専門店「ぐるり」さんの系列店でもあります。

地下鉄四ツ橋線の肥後橋駅3番出口から徒歩5分
京阪中之島線の渡辺橋駅からも徒歩圏内。
大川にかかる橋の中の一つ、筑前橋の袂にあります〜!

ホンマにぽつんと入口があるので見逃さないようにしてくださいねー!!
肥後橋の靱公園側はよく行きますが、こちらの川沿いのエリアには初めての訪問でしたー!!
ガヤガヤしていないし、良さげなお店もチラホラ。
いいっすねー!!


川沿いにも良さげなバーがありますが、靱公園方面にもお店がたくさんありますのでスムーズに2軒目のお店に移行出来ると思いますよ〜!!
それにタクシーに乗ればすぐに大阪駅、なんなら歩いていけるという抜群のアクセスも肥後橋の魅力ですねー!!


さらに近くには大阪市内の中心で自然を感じることの出来る「中之島公園」があるので、公園でゆっくりデートしてからこちらのお店に行くというプランもオススメですよー!!

毎年、5月中旬~下旬と10月下旬~11月中旬には、たくさんのバラが咲いていて綺麗らしいです!!
ポカポカいい天気の中でバラでも見ながら、シートでも引いてゆっくりコーヒーでも・・!
あーいいですねー!!

ただ、日曜はお店が休みなのでお気をつけください!

お店は、席数も比較的ありますので、僕は簡単に予約が取れましたが、この記事が公開される頃には既にMeetsの表紙に掲載されているので一気に人気に火がついていると思います!!

なので絶対に予約はしてくださいねー!!

高級感あふれるカウンターがデートにオススメ過ぎる!

階段を上がって行くと・・
シンプルな入口とは打って変わって和の空間が広がります!
高級感ありますねー!!接待にもデートにも重宝される雰囲気です!!

カウンター8席にテーブル20席と広めな店内。

お店をイメージした水彩画アーティストによる作品がホンマに綺麗です・・!
是非カウンター席で!雰囲気抜群ですよー!!

そしてカウンターなら大将の熱い魚トークも聞くことが出来ます!!
大将の美味しい魚をお客さんに食べて欲しいという想いがひしひしと伝わり、さらに美味しくなります!!!

写真は閉店間際なので貸切状態でしたが、平日の20時ごろでも7割ほどのお客さんの入り状況!!
これ、Meets効果でどこまで人気出るのかが心配・・!!

予約取れなくなるかも・・!

この日のお客さんの層は接待風のサラリーマンのグループにデートのカップルが数組づつといった具合。
みなさん楽しそうに食事されています!!

わ〜すごい雰囲気いいね!
マッハくんこんなお店ばっかりいってるの?
イヤイヤ!そんな!たまにですよ!
ほんまにたまに、です・・!

カウンターだけじゃなくテーブルもいい感じです。
和風の4人がけテーブル席は清潔感があっていい感じ!!

デートじゃないけど、ワイワイ飲み会も楽しそうですねー!

今日のお相手

今日のお相手はともこさん!

京阪沿線中心のグルメブログ「どるふぃんの気ままに食べ歩き」を運営されているグルメブロガーさんです!!

グルメでオトナな女性・・ということでお店選びのハードルは一気に上がりますよね・・!

でも大丈夫!今日のお店「うず潮」さんは僕の周りのグルメな方々も大絶賛のお店!!
絶対満足してもらえる!!と信じてこちらのお店に決めたのです!!

そして今日は一気に仲良くなるぞ〜!!
あわよくば・・なんつって・・

マッハくん、今日は誘ってくれてありがと〜!
こちらこそです〜!
本当に美味しい海鮮のお店なので絶対満足してもらえると思いますよ〜!

大将こだわりのお任せコース10000円

この日僕らがいただいたのは大将がこだわりが詰まったおまかせコース!!

冬はフグやクエのコースもありますが、こちらのコースは年間を通して季節のオススメの食材を使ったお料理がいただけるということで一番人気らしいです!

大将からお話を聞いていると、うず潮さんが魚を仕入れている魚屋さんは某超有名高級店と同じ魚屋さんだそうです!!

本来なら数万円するようなお店に卸している超高級魚を特別に安くで仕入れているそうで、内容的には1万円でも安いんです!
(マッハの財布的には10000円でも奮発ですけどね・・!)

さささ、乾杯しよー
さ、最初から日本酒なんですね!!
美味しいお魚には美味しいお酒だよ。
マッハくん。
乾杯にいただいたのは・・ 〆張鶴 純 1合1100円
新潟の〆張鶴の中でも人気の純米吟醸酒「純」!!

まろやかなのに後味すっきり・・!
料理の味を引き立ててくれますね・・!

他にもいただいたのは・・

鳳凰美田〜ブラックフェニックス〜 1合1280円
栃木の名作的な純米吟醸酒だそうです!!

トロピカルでフルーティー!
白ワインのような芳醇な香り・・!
これは飲みすぎちゃうやつです・・!

ちなみに、お値段は張りますが仕入れ次第ではゴールドやシルバーフェニックスも置いてます!!

うず潮さんでは日本酒はかなりこだわられています!

熱燗・冷・グラスとそれぞれのオススメ日本酒を各種取り揃えておられます〜!!
全国から厳選された日本酒はどれもハズレなし!!

メニューに載っていない超プレミアものもありますので聞いてみてもいいかもです。
(お値段は知りませんけどね!!)

先付け

先付けは「車海老の黄身酢がけ」
お皿のブルーと車海老の赤のコントラストが綺麗な一皿。

黄身とお出汁と酢で作る「黄身酢」には「ルビーの卵」という高級なたまごを使用。
この卵の特徴は濃厚な旨味が黄身酢にもしっかり出てます!!

さっぱりなのにコクがある!!

桂むきした大根を巻いた、砧巻きという手法を施した車海老!
シャキシャキの大根の中のプリプリの海老の食感のコントラストが楽しいです〜!!

ついつい殻まで食べれちゃいました・・!

お造り5種盛り

お造り5種盛りは超豪華!!

・天然のホタテ
・寒ブリ
・鬼アジ
・アオリイカ
・ウニ

ホタテは通常横にスライスしますが、あえて筋に沿って垂直に切っています。
これによってしっかりとした食感が楽しめる工夫なのです!!
シャクっとした食感の後にとろりと広がるホタテの甘みは感動もの。
軽く炙っているので香りもいい感じです〜!!!

寒ブリは和歌山産の寒ブリの中でもさらに脂がのりにのっているトロの部分!!
口に入れた瞬間にとろけます・・!!やばい!!

和歌山友ヶ島の巨大なアジのことを「鬼アジ」と言うそうです。
これはほんまに鬼サイズ!!
もちろん大きいだけでなくしっかり脂のってます・・!!
鬼レベルの美味しさです〜!!

イカの王様アオリイカには丁寧に包丁が入っていて口に入れるとすっとほぐれる・・!
丁寧なお仕事です!

さらにイカには淡路島の地ウニがのっています!
この時期にバフンウニが食べられるなんて・・!!

これだけ豪華なお刺身盛り合わせ、滅多にないね・・!
ですよね!!もう感動です!!

椀物

椀物は甘鯛のお吸い物です!
甘鯛といえば「ぐじ」と呼ばれる高級魚。
京都人はこの「ぐじ」が大好き!あ、僕も京都人ですー!!

上品なええおダシのお吸い物の上には甘鯛の鱗をあげる「松笠揚げ」が。
パリパリの鱗を、シナシナになる前にサクッと一口!
・・ああいい香り・・

おダシに軽く浸しでいただくのもまた格別・・!

蒸し物

蒸し物は牛すじの蓮根饅頭です。
とろりと濃厚な餡の中の蓮根饅頭は軽めのおこげのいい香り。
香ばしい・・!!

これは蓮根だけじゃなくてジャガイモも入っているのかな・・?
素材の甘さが引き立ちます!

そして饅頭の中にはなんとA5ランクの牛すじが入ってます!!
それもゴロゴロと・・!
こんなに入ってる!?ってくらい入ってました。


ノーザンルビーとシャドークイーンという2種類の紫芋のチップが添えられています!
微妙な色の違いが綺麗なんですよね・・!!

揚げ物

揚げ物はみんな大好きフグ白子の天ぷらですよ〜!!

実はフグの白子って全てのフグに入っているわけではないらしいです。
白子が入っているフグは魚屋さんが目利きして、いいお店に流してしまうから・・

でもうず潮さんでは、その白子入りのフグのみを特別に仕入れているそうです!
しかも生きたまま仕入れてギリギリまで生簀で泳がせている超新鮮な物を使用されています!
最高ですね・・!

濃厚でクリーミーなフグの白子は重くなりすぎず軽めの天ぷらに。
サクッの後のとろ〜り・・これがギャップ萌えというのです!!

添えられているふきのとうの天ぷらもいい感じ。
この苦さが癖になりそう・・

雪塩でさっぱりといただきましたー!

焼き物

焼き物はこの日大将が特別に仕入れることに成功したという、和歌山のタチウオ

それも超極太!2キロオーバー

「ドラゴンサイズ」と呼ばれる超大物なのです!!
こんなものなかなかお目にかかることは出来ませんよ〜!

美しい銀色の皮に入った丁寧な包丁・・!
見た目も一級品です。

お箸を入れるとスイッと切れる柔らかさは極上もの・・!
絶妙な塩加減で素材の味をしっかりと楽しむことが出来るのです・・!

付け合わせはキンカンとそら豆。
こういった季節感を感じさせる演出っていいですよね〜!!

このタチウオ・・本当に柔らかいね・・!塩加減も絶妙・・
グルメな女性も大満足なようで良かった!!

酢の物

酢の物はワタリガニを使用。

泉州のワタリガニはギリギリまで生簀にいた新鮮なもの!!
生臭さなんて微塵もないのです!

ワタリガニも子がついているものとそうでないもので別れているらしく、うず潮さんでは子がついているものだけを特別に仕入れているそう。

何者ですか?!

和歌山産の新ワカメと生姜、土佐酢でさっぱりと仕上げていただきました〜!!

お食事

お食事は千葉の最高級の鯖を使った極上の鯖寿司!!

この身の厚さ・・
そして脂の乗り方・・

まじで半端じゃないです!

濃厚な甘みが口いっぱいに広がるのです!!
醤油なんていらないです!

人生で一番美味しい鯖寿司でした〜!

添えられている赤だしは超シンプルですが、鯖寿司の美味しさを引き立ててくれています!

どれも美味しかったけど、私これが今日一番かも・・!人生で一番美味しい鯖寿司だわ・・
ここまで言わせますか!!うず潮さん流石です!

甘味

デザートはほうじ茶アイスでした〜!!
上品な甘さは男性でも、食後のお腹いっぱいの昼休みでもペロリといけちゃいます。

アイスクリームとかき氷の真ん中のようなシャリシャリとして食感もいいです!

最初から最後まで感動しっぱなしだったわ・・
よし、近くに私のオススメがあるから行こうよ!
マジすか!是非!!

お会計

この日はコースとアルコール数杯ずつで25,000円程度
ぶっちゃけいいお値段しました・・

ただこの値段でこの内容は本当にすごいです・・!

安さの理由は特別価格で高級魚を仕入れることが可能であることと、通常なら計算に入っている「料理の手間賃」をほとんど度外視していることだそうです!

本当に美味しいお料理を食べて欲しいという想いがひしひしと伝わってきました・・!

このレベルの食材だと、エリアによっては2倍はもちろん数倍の額することもあるそう・・!
そう考えたら相当なコスパなんですよねー!!

ちなみにお昼のお得なコースやランチメニューもありますのでまたチェックして見てくださいー!!
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この記事を書いた人:マッハ

マッハ

大阪、京都を中心におすすめのランチ、ディナー、グルメなお店をご紹介していくブログ「マッハのオススメごはんですよ」の管理人。今日も美味いお店を求めてさまよいます!

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